리치 고기 만드는 법

리치 고기 만드는 법

리치 고기는 달콤하고 신맛이 나며 겉은 바삭하고 속은 부드러워 사랑받는 복건의 전통 요리입니다. 최근에는 푸드 블로거들의 홍보와 숏비디오 플랫폼의 등장으로 리치미트의 인기가 다시 높아졌다. 이번 글에서는 지난 10일 동안 인터넷상에서 핫한 화제와 핫한 내용을 종합해 리치미트의 생산방법을 자세하게 소개하고, 참고할 수 있는 관련 자료를 첨부해보겠습니다.

1. 리치미트 재료 준비

리치 고기를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

2. 리치미트 제조단계

1.재료 취급: 돼지고기 안심을 사방 1.5cm 크기로 자르고 칼등으로 가볍게 두드려 풀어준 뒤 소금과 맛술을 약간 넣어 10분간 재워줍니다.

2.반죽: 양념한 고기에 전분과 달걀물을 섞어 고기 한덩이에 반죽이 완전히 묻도록 고르게 입혀주세요.

3.튀김: 냄비에 기름을 적당량 붓고, 60% 정도 뜨거워지면 튀김옷을 입힌 고기를 냄비에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 기름을 빼냅니다.

4.소스를 준비하세요: 다른 냄비에 기름을 조금 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 토마토 페이스트, 백설탕, 백식초, 적당량의 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

5.볶다: 튀긴 고기 조각을 소스에 붓고, 고기 조각 하나하나에 소스가 코팅되도록 빠르게 균일하게 볶습니다.

6.냄비에서 꺼내세요: 드신 후, 잘게 썬 대파나 통깨를 조금 뿌려 장식해 주세요.

3. 지난 10일 동안 전체 네트워크의 리치 고기와 관련된 핫스팟 데이터

지난 10일 동안 인터넷상에서 화제가 된 화제와 검색 자료에 따르면, 리치미트의 인기는 주로 다음과 같은 측면에 집중되어 있는 것으로 나타났다.

4. 리치미트 꿀팁

1.고기 선택 기술: 돼지고기 안심을 고를 때 선홍색을 띠고 식감이 선명한 부위를 선택하면 튀겨낸 고기가 더욱 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.

2.튀김열: 기름 온도가 너무 높으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 쉽게 튀길 수 있습니다. 너무 낮아도 안 됩니다. 그렇지 않으면 고기가 너무 많은 기름을 흡수하여 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

3.소스 준비: 케첩과 설탕의 비율은 개인취향에 따라 조절 가능합니다. 신맛이 더 좋다면 케첩을 더 추가해도 되고, 단맛이 더 좋다면 설탕을 더 넣어도 됩니다.

4.혁신적인 관행: 최근 몇 년 동안 일부 푸드 블로거들은 리치 고기에 파인애플이나 리치 과육을 첨가하여 과일의 향을 증가시키려고 시도했습니다. 이러한 접근 방식은 많은 네티즌들에게도 사랑을 받았습니다.

5. 결론

푸젠성 전통 요리인 리치 고기는 맛있을 뿐만 아니라 만드는 재미도 있습니다. 이 글의 소개를 통해 리치미트 만드는 방법을 마스터하셨다고 생각합니다. 주말에 직접 시도해 보고 맛있는 집에서 만든 요리를 가족에게 가져가는 것도 좋습니다!